Daube de boeuf (paleron), idéal pour recette de la daube en cocotte.
Daube (Paleron) Coupée 1,2kg
27,54 €
(22,95 € kilo)
TTC
Daube de boeuf (paleron), idéal pour recette de la daube en cocotte.
Préparation :
En ragoût
Origine :
Union Européenne
Le paleron est une pièce plate et charnue séparée en deux par une bande de collagène et située à proximité de l’omoplate. Son côté gélatineux lui confère une texture moelleuse particulièrement appréciée dans des cuissons longues.
Le paleron de bœuf est parfait dans la réalisation de bons petits plats mijotés. Bourguignon, pot-au-feu, carbonnade flamande ou même daube, les possibilités sont nombreuses. Bien paré, il peut également être grillé au barbecue ou poêlé, de la même manière qu'un steak.
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