Filet de boeuf Race à Viande 2x200 gr

19,98 €

(49,95 € / kg)

TTC

Une belle tranche de bœuf dans le filet, le morceau le plus tendre du bœuf vous laissera sans voix! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.

Origine : France France

Nombre de personne : Pour 2 personnes Pour 2 personnes

Conservation : 6 jours au réfrigérateur 6 jours au réfrigérateur

Préparation : À griller À griller

Préparation : À rôtir À rôtir

Le filet de Bœuf est d'un grain de viande sans pareil. Viande maigre et fragile, il doit être cuit avec un peu de matière grasse à une température maîtrisée (feu moyennement fort). Pour un filet de 3 cm d'épaisseur nous vous conseillons 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour détendre les fibres. Le mieux est de le saler après la cuisson avec de la fleur de sel.

Origine: France
Nombre de personne: Pour 2 personnes
Conservation: 6 jours au réfrigérateur
Préparation: À griller
À rôtir

Référence ZFILEWAYG1

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